【精益管理】后勤服务中心不断加强食堂管理 努力提升餐饮服务水平

食，民之本也。饮食一直以来备受人们关注，与人们生活息息相关。一日之计在于晨，我矿食堂每日都提供精美丰盛的早餐，八样主食，三样免费的汤，营养而健康。备至中午，有各种类别的菜品。鲜美而细腻的瓦块鱼，五彩缤纷的炒菜，以及浓香四溢的各式烧菜。味道可口，脆嫩，给人一种舒适的感觉。多样的选择，热情的服务，给予我们在书香之外的另一种温暖的气息和家的温暖。

取材优良，制作精美，所选材料源于品质，忠于安全。俗话说：民以食为天，食以安为先。安全与品质是保障广大干部职工饮食健康的重要指标，层层关口的检查更是对全矿干部职工及家属的责任，后勤把食品卫生安全当成大事来抓，从采购入口、加工环节，出售窗口等各个环节入手，确保广大干部职工饮食安全。

清新的环境给人心灵上的绽放，干净舒适的环境给整个食堂带来温馨和美的气息。食堂的每位工作人员都是我们健康路上的守护者，他们以身作则，严格地遵守并履行自己的责任与义务。把控好每一份原材料制作的每一个过程。那飘逸的手法，娴熟的刀功，富有生机与活力。整洁而又统一的服装，展现出一道美丽的食堂风景线。再看那辛勤的背影，工作的认真态度，无时无刻不彰显出中华民族的传统美德。正是他们汗水的浇铸，才培育出我们面前那一道道丰盈鲜美的菜品。那么熟悉的味道，那些曾经有过的感觉，看到这里，你是否也有相同的触动？你的味蕾开始跳动了吗？松软的南瓜饼，鲜香的黑米馒头，香酥的油条，脆爽的鸡蛋饼，可口的素包、香菇包、鲜肉包，温暖的豆浆，以及各式甜美的热粥，除了大众饭菜以外，煮玉米、鸡腿、鸭腿、烧鸡、猪蹄、油炸丸子、油炸大虾等，不甚枚举。

广大职工排队打饭井然有序，不高声喧哗，文明就餐。你看那饱满的米粒，刚出炉的饭香，充盈着整个食堂。窗口服务人员的微笑，止住了等待的焦急，给我们疲惫的身心送来一缕缕暖意的清风。清爽可口的凉菜，五味俱全的炒菜，特色的自选菜，更是丰富了我们味感：丰腴滑润的梅菜扣肉，软嫩的宫保鸡丁，柔嫩汁多黄瓜肉片，鲜香甘甜的西红柿炒蛋，脆嫩的花菜炒肉，营养丰富的山芋伴排骨以及香浓可口的麻婆豆腐，开胃清脆的酸辣土豆丝。

食堂对餐具的要求十分严格，从人工清洗，再到高温消毒，严格监管餐具清洗的每一个环节，致力于广大职工同志们安全，无忧，放心的使用。为了更好地做好新型冠状肺炎的防控工作，矿领导还免费为职工配备个人专用餐具。为了能让同志们吃到健康，优质食物，后勤服务中心、工会办、企管科、审计科等部门联合严格督查原料的进出口，做到进出有记录，对每一次的采购价格、质量都严格把关，采购比价程序公开，入库出库规范。为了提高工作人员的服务质量，食堂也借助网络这一有利平台，对食堂工作人员进行全方位立体式监控，做好各方面的监管工作，各个窗口及时在微信平台上公开当日特色菜。正是有了食堂全身心敬业的服务，使得我们的用餐质量稳步提升，用餐环境逐渐改善。后勤服务中心从三月份以来不断完善规范食堂管理，制定了各项管理制度，从窗口营业额、饭菜质量、精益管理、热情服务、安全操作等五个方面严格考核，大大激发了工作人员的工作热情。

 

没有夸张的宣传，没有空头的承诺，有的只是用心的服务。从食材的严格监管，到默默无闻，兢兢业业的加工、蒸、炒、炖，再到清新的就餐环境，都是食堂每一位工作人员对于我们最好的服务。他们无声的奉献，勤恳的付出，以饱满的精神面对日复一日繁多的工作。我们应走进食堂，了解食堂，珍惜他们的付出，少一丝抱怨，多一份体谅与关怀，怀着感恩之心，勇敢的面对生活，热爱生活，只有这样，我们的明天会更加美好。（郝敬峰）